7fe07 亀齢酒造株式会社

きれい
亀齢

　東広島市西条本町にある「亀齢酒造株式会社」です。

個人営業の吉田屋が創業したのは江戸期と言われ、会社設立は1939（昭和14）年。
亀齢の味である「キレイ」を醸し出すには、温度管理が重要であり普通酒でも１５度未満、吟醸酒は１０度未満で発酵させるそうで、低温発酵は時間がかかるが、亀齢は「キレイ」の味にこだわり続けているそうです。